Per lo studio dell'Università nel suo plurisecolare sviluppo, e dell'Istruzione pubblica in genere, è fondamentale la conoscenza delle disposizioni normative che ne hanno disciplinato il funzionamento. L'Archivio conserva una ricca raccolta di provvedimenti, sia generali che di dettaglio, dal Seicento al Novecento, in corso di digitalizzazione e pubblicazione su questo sito. Per agevolarne la fruizione, la raccolta è stata suddivisa in cinque serie cronologiche: da Emanuele Filiberto a Vittorio Amedeo II, dalle riforme amedeane a Carlo Emanuele IV (1720-1796), il periodo della dominazione francese, dalla Restaurazione al Risorgimento e infine il Regno d’Italia. Di ogni documento è reso disponibile un ampio regesto, oltre a tag tematici, che permettono la navigazione secondo specifici percorsi (Università di Torino in generale, Teologia, Giurisprudenza, Medicina e chirurgia, Scienze, Lettere, Farmacia e suoi precedenti, Architettura e Ingegneria, Collegio delle Provincie, Scuole di Grammatica, Umanità e Retorica fuori dall'Università). L'elenco di tutti i provvedimenti è disponibile anche all'interno dell'inventario on line dell'Archivio.